Diburu Negara lain, inilah khasiat ikan sidat

Posted by I Made Surya Adnyana on 7:45 PM with No comments
Ikan merupakan sumber protein yang lebih baik dibanding hewan ternak lainnya karena rendahnya kadar kandungan kolestrol. Ikan sidat salah satu jenis hewan yang potensial untuk dikembangkan. Sebagian besar masyarakat di Indonesia menyebut jenis ikan ini dengan nama yang berbeda-beda, misalnya Sumatera menyebutnya sogili, Betawi menyebutnya moa, Sunda menyebutnya lubang, Jawa Tengah menyebutnya pelus, dan ada juga yang menyebut dengan belut bertelinga karena bentuknya mirip dengan belut. 

Ikan Sidat / Unagi / Eel / Kulen
Tetapi, hanya saja ikan ini memiliki ukuran yang lebih besar dan memilki semacam telinga atau sirip di bagian telinga. Ikan ini hidup di air tawar dan air asin (laut). Ikan sidat yang bisa hidup di dua alam yang berbeda yaitu air tawar dan air laut yang menjadikan ikan tersebut istimewa. Karena proses yang hidup di dua tempat tersebut menjadikan ikan sidat memiliki keunggulan gizi. Kandungan gizi yang ada dalam ikan sidat dibanding dengan daging lainnya, termasuk ikan salmon yang sampai saat ini diklaim memiliki kandungan gizi paling baik.

Ikan ini jika dewasa akan mencapai panjang 160 cm dengan garis tengah kurang lebih 7,5 cm. meskipun demikian, ukuran sidat yang sangat digemari oleh konsumen adalah 40 cm – 60 cm. Ikan ini adalah ikan nocturnal, mencari makanan pada malam hari dan tidak menyukai cahaya terang.

Ikan sidat tidak terlalu populer di Indonesia dan di beberapa negara lainnya, akan tetapi di Negara-negara maju seperti Jepang, China, Korea dan Eropa, ikan ini terkenal dan dikonsumsi sebagai salah satu sumber makanan sehat. Ikan sidat sebagai salah satu bahan pangan memiliki kandungan gizi yang memenuhi sejumlah unsur kesehatan. Kandungan vitamin dan mikronutrien dalam ikan sidat sangat tinggi, diantaranya : 
  1. Vitamin B1, 25 kali lipat dari susu sapi
  2. Vitamin B2, 5 kali lipat dari susu sapi
  3. Vitamin A, 45 kali lipat dari susu sapi
  4. Zinc ( emas otak ) ,9 kali lipat dari susu sapi
  5. Asam lemak omega 3 tinggi, 10,9 gr / 100 gr, lebih tinggi dari pada kandungan ikan Salmon.
  6. Gizi tinggi, kaya protein, Vitamin D dan E serta asam lemak amino lemak ganggang, dan asam ribonukleat
  7. Mempunyai rentang salinitas sangat tinggi
  8. Kandungan ikan sidat lebih banyak dari ikan salmon.
  9. Ikan sidat mengandung DHA (Decosahexaenoic acid, zat wajib untuk pertumbuhan anak) sebanyak 1.337 mg/100 gram sementara ikan salmon hanya 748 mg/100 gram. Sidat memiliki kandungan EPA (Eicosapentaenoic Acid) sebesar 742 mg/100 gram sementara salmon hanya 492 mg/100 gram.
Unagi Kabayaki
Pada ikan sidat masih banyak lagi kandungan-kandungan zat terdapat didalamnya. Dengan demikian Anda jangan merasa heran jika di Eropa, Amerika, Taiwan, dan Jepang, peminat konsumsi ikan sidat cukup tinggi disana. Makanya jangan heran apabila Ikan Sidat di Jepang dikenal sebagai salah makanan termahal dan makanan kehormatan yang akan disajikan kepada tamu - tamu terhormat dan spesial. 

Manfaat Ikan Sidat Untuk Kesehatan
  1. Menurunkan kandungan lemak jahat dalam darah
  2. Menghindari penyakit aterosklerosis dan mengurangi keletihan
  3. Mendorong terbantuknya lemak fosfat dan perkembangan otak besar
  4. Meningkatkan daya ingat
  5. Memperbaiki sirkulasi kapiler
  6. Mempertahankan tekanan darah normal
  7. Mengobati pembuluh darah otak, rabun jauh dan dekat, glaukoma dan penyakit mata kering karena kelelahan
  8. Meningkatkan imunitas tubuh sebagai antioksidan.Ikan Sidat memiliki banyak kandungan vitamin, mineral, omega3 dan gizi. Ikan sidat juga baik untuk meningkatkan kecerdasan dan daya ingat anak. Demikian manfaat ikan sidat untuk kesehatan, semoga ulasan diatas dapat menambah referensi Anda
Disadur dari berbagai Sumber
Reaksi:
Categories: , ,